8 September 2008

五色饮食~中医観点

摘自《我的黒色生機厨房》

中医则依据五行金木水火土相生相克的易理,对应到五脏,肝属木,心属火,脾属土,肺属金,肾属水;而五行所对应的五脏则为:青绿为肝,赤红为心,土黄为脾,为肺,为肾。平时可以针对个人的身体状况,多摄取对自己有益处的食材、药材,调整体质,改善健康。

白色食物如葱、姜、白萝卜,味辛,具有散发作用,入肺、大肠、鼻、散气行血,可治疗气血阻滞症,帮助血液循环,发汗。但摄取过量时会伤及肝胆和肺部,导致鼻塞,咳嗽,胸闷。

黑色食物如紫苏、黑豆、黑糖,味碱,具有缓和作用,补肾、膀胱、耳、骨,可散结、软化体内硬块,帮助排泄。但摄取过量时会加重肾脏负担,导致肾毒症,因此肾功能不佳者必须限制盐量的摄取。

绿色食物,味酸,具有收敛作用,入肝脏、胆、眼,可提高肝胆功能,提神解劳,摄取过量时会伤及肠胃。芥菜去痰、油菜补钙、芥蓝菜美容、山芹菜清血、高丽菜可治疗胃溃疡,菠菜补血、青花椰菜防癌,不少绿色尖兵各有疗效。

红色食物,味苦,具有消炎,坚固作用。益心脏,小肠。如西瓜可治发热口渴,焦虑心烦,气弱喘出,心脏功能衰弱等。不过,摄取过量会有皮肤干燥,毛发脱落的现象。

黄色食物如蜂蜜、麦芽糖、甘草、香蕉,味甘,具有滋养,强壮作用,利脾脏、胃,可开脾胃,松弛紧张的肌肉,缓和头痛,经痛,饥饿无体力虚症。摄取过量会影响食欲,引发胃酸分泌过多而伤及胃壁。

2 comments:

h said...

好文...我本人應該真的要多攝綠色食物補肝膽之類的....

紅色食材還有哪些啊? 感覺上好像很少....(龍珠果?)

LeMontEA said...

紅豆?紅糙米?辣椒?灯籠椒?