五色饮食~西医観点

摘自《我的黒色生機厨房》

西医依照光谱学，将食物区分为红色，橙色，黄色，绿色，蓝色等五大类

红色，驱寒，消除疲劳，增强自信心及意志力，提振精神，补充活力等功效。如：辣椒、紅豆。 但是如果摄取过量则引起心神不安，情绪暴躁易怒，因此食用时应以适量均衡为原则。

橙色食物含胡萝卜素，是有效的抗氧化物，能抗衰老，并减少空气污染对人体的伤害。如：胡蘿卜

黄色食物能培养开朗，正向的情绪，增加幽默感，强化消化系统与肝脏代谢功能，净化血液中的毒素，皮肤也会因此变得光滑细致，并让人集中精神，所以读书时，不妨喝杯甘菊茶或是吃点蜀米，果仁等黄色轻食，补充专一能量，提高效率。

绿色的草本植物具有调和身体机能的功效，大多用于治疗上。大部分的绿色蔬菜均可维持人体内的酸碱度，提供大量的纤维，有助于肠胃蠕动，而在心理上则可抒解压力，减缓头痛等症状。

蓝色食物并不常见，除了蓝莓等浆果类外，部分白肉的淡水鱼类也归类于蓝色食物。
有镇定作用，但摄取过量则适得其反，过度冷静会导致情绪低落，因此食用时不妨搭配一些橙色、黄色食物，让你时时拥有好心情。