29 April 2009

媽媽的竽頭扣肉

這是上次回家時,媽媽特地為我做的竽頭扣肉。
她要我好好学,以後可以做給她吃,哈哈,所以我要拍下照片,偸師!
我特別喜歓竽頭做的食物,竽頭糕、竽頭飯、竽頭圏(佛砵飄香)、摩摩査査、竽頭雪糕。。。
来看看多吃竽頭有什麼好
你也可参考伊姐的竽頭扣肉
竽頭去皮、切厚片,微炸。
聴説最好選松的竽頭,依竽頭的体形来看的,中間那段要特別肥、圓。
還有猪肉,如果没有焼肉,就要用豬頚肉切厚片,来炸。
葱頭碎、蒜米碎,我切得還不够幼細。
把竽頭和焼肉排列好
媽媽用歴経歳月洗礼的手来調配醤汁,用南乳、葱頭碎、蒜米碎,還有開水。 鍋裏焼熱水,然後放入淋上醤汁的竽頭扣肉。中火蒸45分鐘至1小時。
好啦,反扣回来,就可上桌,乗熱吃囉!嘻嘻

你知道這碗好吃的竽頭扣肉是用焼猪哪部分的肉嗎?猜猜看,哈哈

當當當,別暈倒!焼猪頭肉也!

我還是第一次吃到用焼猪頭肉做的竽頭扣肉,味道好好!

我有分清理焼猪頭哦,媽媽連猪耳朶也不放過,哈哈

剩下的豬骨拿来熬湯,也好好喝!

呵呵,是清明時祭拜祖先的焼猪,我們家分到的焼猪頭。

特色料理@Keppel Bay

老板生日,我們這些平民,除了買個蛋糕替他慶祝外,照例我們還要和他吃個生日大餐。
同事推薦的地方Marina at Keppel Bay
,風景宜人,是個休閑好去処。
Marina at Keppel Bay,新開不久的地方。環境眞的很不錯。匠@東京 Takumi @ Tokyo,主要是Fusion Cuisine,新的詞語,反傅統料理,我譯為特色料理店家外的擺設,通常日本料理店外都会放的。這次問了負責人,他説開張那天,会把它打破,把裏面的酒拿来喝,借此希望生意興隆。選擇坐在厨師料理前的位子,可以望向玻璃窗外的風景,又可看見美食:) 店家為客人準備的熱毛巾。 エビツYebisu,日本啤酒。同事点了一瓶給我,他説在新馬一帯少見,要我試一試,口感不会嗆,有点浪費,一瓶啤酒喝不完。店家還送了配酒冷豆腐。冷熱清酒。聴説年軽人較喜歓冷的清酒。其実我分不出有何不同,哈哈 很好喝的Roasted Green Tea,喝前,先用鼻子嗅嗅它脱俗的茶香。
涼菜,小黄瓜和墨魚。 一系列的前菜,有刺身、超大的烤干貝、焗芝士火腿片番茄,還有用碳火烤的蔬菜,那洋葱是日本運来的,多汁鮮甜。穌炸魚皮、魚骨。刺身剰下的部位。 好吃的茶碗蒸,順滑的蒸蛋,還加了魚蛋。
芝士蒜茸蝦。
微燻黒豬肉,只加了少許的塩和胡椒来提味,不沾薑汁吃,原味更好吃,肉片鮮嫩多汁。
已経吃到很飽了,店家説務必要嘗嘗他們的蒜茸海鮮炒飯。飯粒粒粒分明,吃得出厨師的用心。
綜合水果拼盤,那哈密瓜超甜。
檸檬口味冰沙,分量恰到好! 店家一覧,我拍得不好。回家前,把這裏的夜景拍一拍,但効果不佳。那藍色燈光的是座橋,会一直變換不同顔色的燈光。聴同事説,附近有一些公園,是散歩、松懈身心的好去処。

27 April 2009

紫蘇与紅莧菜

還記得我發表過紫蘇茶 嗎?
好心的菜園大叔采了些枝茎譲我回家種,他説用插枝法来種,怕山高水遠,怕我種不生,特地連根挖起了一棵給我。 我帯回家,找個盆種下去,和爸媽説,好好帮我照顧哦!然後,我有空回家才看看它們。
誰知道,那時幾乎天天下雨,爸媽也没空帮我顧,結果全被淹死,只剰連根的那棵,還以為它会堅強活下去。可是,上次回家時看它,還是死了啊,覚得自己對不起菜園大叔的好心>.<
後来,Veronica找到紫蘇来種,我也替她開心。最近,向她提起我的紫蘇,她説她和Feiyifan討論過,她找到的不是紫蘇而是紅莧菜?!我覚得好奇怪,怎会這様呢?結果,星期六到菜園時,我終于找到了答案啦!

圖1圖2

从上面两張圖,分辨得出哪個是紫蘇、哪個是紅莧菜嗎?如果還是看不明,明天告訴你們如何辨別紫蘇与紅莧菜

原来我誤会了,我以為紅莧菜=紅鳳菜!不過,不要緊啦,至少能分辨出紫蘇与紅莧菜。圖1是紫蘇,圖2是紅莧菜。紫蘇的葉片帯暗紫色,葉緣有mm形,而且葉片很厚。紅莧菜的葉片是薄的,葉緣是圓的,略帯紅色。其實,還有一点是照片看不出的,紫蘇枝茎的解剖呈方形;而紅莧菜的是圓形的。還有,重点是紫蘇葉有很重的氣味。

24 April 2009

小星星

這件裙子在我的衣橱裏放了二十年,仍完美保存着。嘿嘿,以後我的侄女可以穿上它。

那天整理相薄看到的,我差点忘記自己曽経拍過這張照片,幼稚園表演,唯一一張,非常非常珍貴。弟弟看了,一直笑;拿給同事看,他也大笑一場,奇怪有那麼好笑咩?!媽媽還記得我排練時,常常被老師打,打到脚都有藤条印。媽媽到学校問老師,老師回説我記不住細節,很笨!(哈囉,六歳的小孩,要有惊人的記憶力嗎?)媽媽要求老師譲我退出表演,可是老師説不行。後来,媽媽也没有再追究。所以,這個表演不容易,我本来就不喜歓,還被老師打。小時候的悪夢,毎到練習時,我就很怕。想想,把它掃描進電脳,会比較好。一直找掃描機,原来公司的影印機就有掃描照片的功能!

22 April 2009

乱拍-香港行III(完)

港鉄地圖,還有優恵樂齢人士的車資廣告,港帀2元,相等于新元0.40,就可以乗地鉄四処走,超劃算! 香港独一無二的百年電車,也称叮叮車,車資便宜,港帀2元。从電車内部,可見其独特木製支架。 還記得我寫過的葛菜湯 嗎?想不到在香港可以見到賣野葛菜水的小店。 来香港,要到黄大仙庙拜拜。
聴説這裏求籖很霊,我没有求,但朋友有求。
不知幾時開始,就算心裏多不踏實、有些犹豫不决的想法、很不安,我也不再求籖。道理很簡単,求到的籖不管是好是壊,会加重你原本的想法,使得原本簡単的事情變得更複雑,而我是常常会往壊方面想的人。与其請求神明指点,倒不如請求神明保佑。
因為春天,所以街頭処処可見開得燦爤 、鮮艶的花卉。
在閙市看見的一間店,本来想進裏面用餐。可是。。。
可是,還是進了旁邉的茶餐廳用膳,我們幾乎餐餐在茶餐廳解決。
两杯奶茶,一盤焼鵝焼肉飯,一盤焼鶏麺,港帀96元正。
第一次吃焼鵝,味道和焼鴨没有太大差別。
経過有名的奇華餅家,剛好買到才出爐不久的蛋撻,
馬上找家茶室坐下,好好享用。
蛋漿好順滑,果然名不虚傅。Opps,吃了一口的蛋撻是我的 :P
我們当然有品嘗当地点心@油麻地的好彩酒楼,
六様点心,一壶鉄観音茶,港帀145。
我不覚得特別好吃,可能我們人生地不熟,找不到好吃的点心。
12月5号~13号,東亜運動会,創造傅奇一刻Be the Legend.
這裏的Guardian成了香港的Mannings,還有Wellcome是常見的超市。
玩累了,我想馬上回家了!機場在前方。
再見了,香港! 有縁的話,我還会再来吧!
通了関,還看到這麼醒目的廣告,我当然不会放過啦!哈哈