29 June 2007

随記-Ma Maison日式西洋料理屋

                              
MA MAISON在法语中是"我的家"的意思。有着「住在这样的家是梦」、「请以到我家做客的心态来用餐」的概念来打造這間料理屋,店内尽是濃濃英式古早味,挂上許多英式古董家具和銅製餐具。 還有遠古時代英国人遠航的船浆等。1981年在日本大阪,第一家Ma Maison誕生了。26年了,至今调味汁还持续保有当時创业的精神,依旧好吃。从選擇番茄,洋葱,荷兰芹,到踏踏实实地炖煮牛筋等,全都是親力親為,不假手于人。務必使来用餐的客人有如置身在朋友的家中,被主人親切地招待一样。希望大家常来“我的家”坐一坐。


一間我超喜歓的餐館,還記得第一次i先生帯我来這裏吃午餐的情景,至今仍念念不忘。。。^@^我喜歓踏進料理屋的感覚,仿佛身在异鄕,進到来只想好好享用美味料理。我鐘愛這裏的午餐,不但劃算而且好吃,一份套餐有開胃沙拉、濃湯、主菜和一杯咖啡或茶。嘿嘿,有時還可以用甜品(如:黒芝麻雪糕)来替代咖啡或茶。最愛是波菜濃湯,誘人的淡緑色,厨師還在上面洒了―些香料和牛奶。Hmm……好想喝一口波菜濃湯。

這回,我們三人約好在星期一的晩上,好好享受這裏的晩餐。哈哈,原本大家要互吐口水,来個大戦3国,可是這浪漫的地方,譲我們無法吐口水,只能沉浸在令人懐念的古早風。。。話也不多説两句。三個人点了四様不同的料理,有yh的 hamburger steak,wy的日式咖哩,我的chicken cutlet,還有我們一起享用的墨魚汁意大利面。

四道料理中,人氣最高的要算yh的 hamburger steak,是店内的得意之作,口碑最好。自己算是在一年多前戒牛肉了,所以很久没吃了。記得初次到来,i先生和F第一道推薦的主菜就是這hamburger steak。濃濃的醤汁,有的是厨師満満的誠意,吃在嘴裏,只想着英国的月光。配上一盤日本秋田的珍珠米飯, 晶莹剔透的飯粒,幸福的滋味不言而喩!而wy的日式咖哩,炸至酥脆的豬扒,再淋上熬煮一天的咖哩醤汁,可以感覚到融化的番茄、紅蘿ト等在挑逗你的味蕾。禁不住一口一口的感動,只想停在那―刻。



我的chicken cutlet,只能説還好,淋在上面的醤汁,像是加了豆瓣的濃汁。再来是,我們都很期待的墨魚汁意大利面,因為之前yh和cher在意大利吃的墨魚汁意大利面,口感不錯,所以推薦我和wy試一試這裏的。哈哈,大家吃完後,第一時間只想漱漱口,把黒黒的牙歯洗一洗。很特別的一道面食,面身黝黑發亮,带来的特有甘香令人回味无穷,但我完全看不見面裏原来加了墨魚圏。yh説墨魚汁意大利面有两種作法,一種是把処理過的墨魚汁加進面粉裏,然後作成面條。另一種則是,煮的同時,将墨魚汁混入面條炒。這裏的墨魚汁意大利面是後者。但其実吃多了,会感覚有一点膩,可能是橄榄油太多的関係吧。大家似乎都不浪費食物,還是太餓,哈哈,盤碟都是空空的。吃完了,還是不想離開Ma Maison。如果没有加点其他菜,待應生会在中途把結賬用的“鎖匙”送到桌上。最後,yh和wy不約而同給Ma Maison4顆☆。在我心中, Ma Maison早己為我写下許多美麗的回憶。。。
     

桌上的烛光,微閃微閃,我願時間停在這一秒, 停在相聚一刻。

***Ma Maison 在#02-51 Bugis Junction, 還有最近新開的分店#03-96 The Central.

13 comments:

海市蜃樓 said...

在Bugis Junction! 被你形容到好似勁好吃甘,有機會一定要去試一試。

但係唔知何時何日我既肚能夠裝得落呢d美食....

LeMontEA said...

哈哈,我在Ma Maison有太多美麗的回憶。好友的生日,我的生日,和台湾朋友Q,和同事一起慶祝試用期満,還有supplier請吃飯。。。数不尽。

慢慢来,希望你好了後,去嘗一嘗。我想你会鐘意。 :D

忍者爸爸 said...

可以告訴我你為什麼那麼喜歡日本啊﹖

忍者爸爸 said...

還有﹐你喜歡日本 curry 嗎﹖有個好介紹噢﹗

Chris said...

那个墨鱼汁意大利面好吸引人。。。^^
没记错的话在Channel News Asia 的 Japan Hours里有介绍过。。。

这间餐厅食物的价位如何呀?

seasonc said...

我來拜訪了.
看起來好好吃哦.

LeMontEA said...

忍者怪学長:你問我為什麼那麼喜歡日本﹖
哈哈,因為所以,必有道理。
介紹好吃的日本 curry,我一定会去。嘻嘻

Chris:Channel News Asia 的 Japan Hours是我的最愛。:D
一份午間套餐,加了税,大概是新元15-19。
星期一是ladies nite, 有20%折扣。這回我們的晩餐大約是64元,当中包括另点的两盤美味日本白米飯。

seasonc:謝謝拜訪,歓迎有空来坐一坐。:D

少俊 said...

BUGIS美食真不少.. 我喜欢BUGIS~~

chengsun said...

to me, tiong bahru is better......

said...

黑色面条真的很特别

chengsun said...

很久没blog, 一切可好?

Carlotta said...

Thanks for writing this.

Anonymous said...

Here is the deal: My friend has an old iphone and hates it, so she is going to deactivate and get a new phone. She is giving the old iphone to me, the downside is that I wont be able to go on the internet or anything. I heard I could upgrade the old iphone for like 10 bucks so it would be able to download apps. Can it be upgraded, if so, how?



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