1 October 2010

無蛋苦甜巧克力蒸糕 Eggless Chocolate Steamed Cake

圖片里的是我第二次做的巧克力無蛋蛋糕,双倍分量,而且是用蒸的。(哈,第一次的不成功)
無意間在圖書館看到這本書《不必加蛋一样美味,糕点用蒸的更好吃》,很意外,翻了翻来看,材料并不複雑。于是想試一試 :)
正如作者説的,拿捏得好,不用烤爐,簡簡單單,就能蒸出好吃的無蛋蛋糕,而且没有烘蛋糕的热气。

材料:
高筋面粉 100g
葡萄籽油 70g
细砂糖 110g(我用100g)
盐 2g
牛奶160g (我用香蕉口味的牛奶)
小苏打 1g
泡打粉 2g
可可粉 15g
热水少许

做法:
1)将可可粉加些热水调均拌浓稠,备用。

2)将剩余所有材料放入容器中混合,再加入作法1的可可拌匀。
3)将作法2的粉浆倒入模型中,放入蒸笼,以大火蒸25分钟至熟即可。

4 comments:

Careen said...

我要学做!好健康的样!

LeMontEA said...

祝你成功! :)

Ashley said...

好神奇哩!
蛋糕可以用来蒸的?!!
我不会做蛋糕的,所以觉得你这个做法很特别呢!喜欢黑巧克力 ^^ 好像很好吃!

LeMontEA said...

對,第一次看到這本食譜,我也覺得好神奇。

因為没有烤爐,所以一直没有想過弄蛋糕。這個無蛋巧克力糕的,好好吃,一定要試一試 :)