17 June 2009

食験

我的脳袋裏常常有很多新奇的点子,我的屋主説過我古霊精怪,我覚得没有試過的,試一試眞得無妨,大不了浪費一些時間和金銭,至少整個過程,从点子在我的頭脳拿出来後,逐一實験,到成品,我都樂在其中。

(―)芒果優酪乳布丁
看上去還好,可是成品不是我要的,尤其我買到有紅色素的燕菜精,這是最大的敗筆。我把芒果、優酪乳、一点牛奶、還有煮了的燕菜精,一起攪拌,然後倒在容器。待冷後,放入雪柜。口感不是布丁的順滑,顔色不是我要的乳黄色,像是普通的優酪乳成品,一点扎實感都没有。下次,我要用蒟蒻粉取代燕菜精、去掉牛奶。

(二)小麦草凍
之前貪心,以為自己可以毎天喝小麦草,喝了一两次,我就不喝了>.<  為了耗掉一罐有機小麦草粉,从一本食療裏取得的良方,這個不錯,義工朋友和那裏的小孩都喜歓,以後毎個星期五都作,嘻
(三)芒果愛玉

這個也不錯,哈哈哈。結果,有人吃了後下訂単,要我作2公升的愛玉,嘿嘿。

(四)桑椹果醤     
謝謝Fish从家裏帯桑椹果給我,她説是酸的,因為在下雨天采的水果都不会甜的。 我真的很懶惰作酵素,結果我選作果醤。只是在鍋裏加点砂糖和檸檬汁一起煮,煮到汁微干,就行了!簡単地涂在面包上,就很好吃了,酸甜適中。Yeah,下次作草苺果醤!原来桑椹有改善皮肤(包括头皮)血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

(五)酒蜜橙皮絲

謝謝屋主帮忙処理橙皮,我忘記就算去掉橙皮白色的部分,它還是帯苦涩的。應該先泡在塩水片刻。結果,我們為了去苦味,除了原本的砂糖、橙汁檸檬汁,還加了点塩,都不行。最後,屋主開了瓶紅酒,加了大約80-100cc的紅酒,略帯酒味的蜜橙皮絲才完成!

10 comments:

munwey said...

看起来芒果愛玉很好吃的样子,几时要在大显身手啊?

donlim said...

看来最近很有mood 做吃的说。

海市蜃樓 said...

請問施主小麥草粉邊度買啊?上次介紹嘅山楂酸性太強了,我嗰胃頂唔順。

沈伊 said...

哇!!!一下子做了那么多!!!很不错哦!!!你不用来我这里吃住了。:P 哈。。。。

LeMontEA said...

munwey:你有眼光,芒果愛玉是当中評价最高的,你幾時要吃?我要時間準備的,哈哈

donlim:還好囉,考完試後還蛮有空d,只要有人願意作白老鼠,我不介意作,哈哈

海市蜃樓:海師父,如果不嫌弃,小女子這罐有機小麦草粉就給您老人家。您眞的有試山楂?!

*奇怪,我幾時成了施主?!哈哈

伊姐:你会作的,我都不会,况且我的都是實験性的。我喜歓坐着等吃,你等着我来啊,嘻嘻

feiyifan said...

发觉你很厉害弄这些!!

thoo2 said...

hallo, 蜜酒橙皮丝 看起来很特别,到底怎么做,还有正确的口感该如何?

山楂如果怕太酸,可以加黑枣和菊花一起煮。带清香味。

潇洒走一回(少俊) said...

芒果優酪乳布丁
我们吃过的那个?

LeMontEA said...

feiyifan:em,這算是我的興趣。可是,對面包蛋糕没有耐心,可能没有烤炉的関係。

thoo2:蜜酒橙皮丝,其實是因為一個甜点要用到橙皮丝,我才想試作的。口感的話,像一般的蜜餞吧,可能因為紅酒的関係,它帯点酒味,也有一点澀味。試過的朋友説,拿来泡水喝,應該也不錯。

作法:
将整粒橙泡水洗浄,用削水果皮的刀,削橙皮,尽量不要削到白色部分。然後,用塩水泡片刻,再用水煮。過後,再用刀子去掉橙皮上残留的白色部分。把処理好的橙皮切細丝。擠少許檸檬汁和半粒橙汁,混在一起。先倒一半的果汁和橙皮丝在鍋裏,再加两大匙砂糖,小火煮開。逐歩加剩下的果汁,如果覚得太苦,可以再慢慢加砂糖。煮到果汁收干,甜度好了,再依個人喜好加紅酒的量,像我煮3粒橙的橙皮丝,前前後後,加了80-100ml的紅酒。

*這個是我乱乱来的作法 :P

潇洒走一回(少俊):不是,上次的是芒果優酪雪糕,我還加了椰果蜜,牛奶的分量也好多

LeMontEA said...

thoo2:應該是80-100cc的紅酒。

有点分不清cc和ml :S