15 August 2007

黄梨酵素

試過不同的水果,還是覚得黄梨的最簡単。下回可以考慮用草苺或葡萄来製酵素。^@^
黄梨一粒、有機冰糖400克
作法:
1. 洗浄黄梨、鉆板、刀,還有一個玻璃瓶,風干備用。
2. 将黄梨去皮、切小磈。
3. 把黄梨磈一磈磈放進玻璃瓶,平鋪成一層,再把有機冰糖平鋪在上面,重復這個動作,鋪到大 約3/4瓶。最高一層必定是有機冰糖。
4. 把玻璃瓶密封起来,放在蔭凉的地方,譲水果發酵。
5. 發酵期間的第三、四天,将瓶子拿起来揺一揺,譲發酵均匀。
6. 两個星期後,水果發酵成功,便可食用。

何謂酵素?
也称酶Enzyme。人体不可缺的“工人”。主要的功能是利用撮入人体的養分来進行各種工作。人体如果缺乏酵素,即使撮取再多養分,也無法被人体利用。

誰可以飲?
*大人、小孩子都可以,可按個人口味,選不同的水果酵素。*自製水果酵素要利用糖来發酵。糖尿病患者或肥胖者不適多喝,或可用野蜜取代冰糖。

該如何喝?
*毎次取大約30cc酵素来喝,建議把酵素含在舌根下,再慢慢呑咽,能刺激神経,促進循環,効果更好。
*可把酵素加水稀釋,不過療効較差。
*飯前飯後30cc酵素。注意腸胃不好的人最好在飯後才飲。

該如何保存?
*完成後的酵素放在冰箱冷蔵,保持新鮮。
*最好在两個星期或最長一個月内喝完。

***資料来源《優週刊》

7 comments:

cK said...

嘻嘻.. 我也有想过写这个。
酵素真的很好哦,谢谢分享。

海市蜃樓 said...

又有養生飲料介紹了。

LeMontEA said...

cK:谢谢捧場!黄梨酵素連黄梨一起吃,味道不差。像吃清凉的果子一様!贊。

海市蜃樓:養生飲料?哈~我想作個健康的人而已。

ukgssy said...

水果酵素对伤风感冒最有效!我也被我家里的水果酵素“救了”很多次。值得推广!

chris said...

嘿嘿!这过去的周日我也做了黄梨酵素和葡萄酵素。。。不晓得会成功吗。。。

星洲日报的做法和你的分享一样;但有加多一个步骤,就是柠檬片。。。

记得在你这看过“黄梨酵素”,今天再来。。。原来你家版本是不必放柠檬的。。。

你晓得加与不加柠檬柠檬的差异吗? ^^

LeMontEA said...

Hi Chris,我最近收到一些新的酵素素材,蛮好的(有薬材的),如果你有興趣,我可以傅給你。

其実,我之前作的是依照U週刊的作法,後来,看的書都説加柠檬片。我現在作的都加柠檬片,味道多了一点苦味,但不会難喝,因為正好中和糖的甜味。現在,我喝酵素的方法是,酵素+酵素果酱+柠檬汁+適量的水。

*腌制後的残渣,可以作成酵素果酱。
方法可参考ukgssy的。
http://ukgssy.blogspot.com/2007/10/blog-post_10.html

chris said...

lemontea:
先和你说谢谢咯!
麻烦你把资料寄给我吧!
chris28bayu@gmail.com