8 April 2008

韭菜肉餅

我家種了好多韭菜,韭菜長到某個高度,就可以割来吃。有時真的多到吃不完,送給隣居。 :)
不管是韭菜煎蛋,還是韭菜加在剁好的肉碎、然後包在豆腐裏的,都好好吃! 嘻嘻。

這次作韭菜肉餅,剁猪肉剁到我的手酸死啦,没辨法我們家愛吃手工剁的肉餡,我只好用手力剁,我算過足足剁了40分鐘。>_<
媽媽負責調味,煎韭菜肉餅。加了一粒咸蛋,味道恰到好。咸蛋我們都不常吃,久久一次,還好。因為猪肉碎本身有油,所以煎的時候不用放油,猪肉碎会釋放一些油。煎好的韭菜肉餅,表面有点褐色,配粥、飯或是用来当三文治的餡料,一級棒 !
*忘了説,我媽好像加了点薯粉,他説這様肉餅容易成形,不会軟軟的。

9 comments:

veronica said...

手工剁肉碎和机器剁肉碎有不同的咩?以前我的老公试过自己剁。从那次起,他宁愿买。哈哈哈哈。

韭菜我很喜欢吃。这个煎肉饼让我流口水了。如果我做了,一定放上来让妳过目。哈哈哈哈

少俊 said...

喜欢~~~~~~
做饺子~~~

LeMontEA said...

veronica:当然有不同,手工剁肉碎的口感好!雖然自己剁很費時,但是好吃的食物不是要慢工出細貨的嗎?哈哈,不用譲我過目啦,妳鐘意就好 ^_^

少俊:喜歓就自己做饺子吧!

chenboon said...

我也是很喜欢韭菜啊,拿来炒果条、炒米粉,超级棒的。韭菜是怎么样子种的?种子吗?

LeMontEA said...

chenboon:韭菜是怎么样子种的?erm,附近隣居給一棵像蒜頭瓣的小細苗,我媽就把種在泥裏,慢慢地,它的根越長越多像蒜頭瓣的幼苗。然後,再慢慢分插去其他地方種。

沈伊 said...

我现在很珍惜与妈妈在一起做饭.你也是吧??:)

LeMontEA said...

沈伊:因為我很少在家,所以回到家就帮帮忙。順便偸吃、試吃,呵呵

H said...

哈哈. 說真的, 我還聽過好像韭菜似乎對男生很棒....哈哈哈哈..

LeMontEA said...

H:你想太多啦。