很久没有作記録了，
對比一下，我的運動有進歩！
健歩機，3.4km，260kcal
脚踏車，1.75km，120kcal
太久没有運動，所以只作了两項運動
想不到20分鐘裏，可以到3.4km！
下一次，要再接再励，希望可以延長運動的時間到1個小時，然後毎週两次。
27 June 2011
探訪残疾病院、孤儿院和老人院有感
昨天，我一直有参与的慈善組織主辧一個探訪残疾病院、孤儿院和老人院的活動。
一大早，我們一行人乘坐巴士先到皇後區的残疾病院，有些是患上唐氏綜合症的、有些是無衣無靠的老人、還有的是精神有問題的。。。
這是個華商創辧的，但是負責人是位印度人。日常運作費用都是靠社会大众的捐款。我們帯了点日常用品和粮食，還有一点捐款給他們。
這是我第一次接觸残疾人士，我自己眞的没有勇氣去参観裏面住着精神有問題的人，尤其是聴到有四、五個精神病患者是赤着身体的，我只是在前院和其他義工唱歌譲他們開心点。。。
要照顧這些有缺陥的人，要有愛心、耐心和毅力，我由衷的敬佩這些工作人員，希望他們能早日得到政府的津貼和援助。
*********
離開残疾病院，巴士開往北部的古来區。這輛巴士的冷氣系統有問題，在酷熱又塞車下，我們像在sauna一様。雖然很悶熱，但是阻止不了大家継續探訪的心。因為交通阻塞的問題，到達孤儿院已是下午1点半了，之前他們有個生日会，所以原先買給他們的食物就不是那麼受落，反而是我們義工，又熱又餓，在他們面前不顧儀態了，哈
因為乗坐巴士時，大家都作了造形氣球，準備給小朋友的。当然，小朋友喜歓這些造形氣球，這裏住了20位孩童，3歳到16歳都有，其中有位小朋友的眼晴是看不見的，我們到時，恰巧他的母親把他接回家了。
住在這裏的小朋友，有些是遭父母遺棄，流浪街頭，被創辧這裏的華商帯到這個孤儿院的（這個華商也是先前残疾病院的創辧人）。有的是来自破碎家庭裏，被社工帯到這裏；還有的是来自單親家庭的，因為平日要工作，不能照顧自己的孩子，所以把孩子寄住在這裏。 休息日才把小孩接回去。
可能，因為去年中秋節接觸過在孤儿院的小孩（是在馬塞區，一對牧師夫妻創辧的，收養了76個小朋友）所以這次面對小朋友也比較好。其實，這些孩子看到我們都很開心，和他們一起玩遊戯、唱歌。一開始，一首《感恩的心》，希望小朋友可以懂得感恩照顧他們的負責人L，聴説負責人L聴了這首歌，眼眶泛紅，很有感觸。我想這是必然的，一對父母親面對自己2、3個孩子時，都力不从心，何况L要負責照顧20個孩子，要負責他們的衣食住行，還要教育他們的心霊。她清楚記得這20個孩子怎様進来，還有来了多久。。。
對于遭父母遺棄的孩子，眞想知道為什麼這些父母忍心不要自己的親生骨肉？！有些夫妻想要有自己的孩子都是件難事。。。
***********
最後，来到在偏遠的小普陀，第一個感覺像是来到悠閑的渡假村。這裏占地43英畝，有観音堂、素食館、老人院，有個東南亜最長的轉經輪。。。四周圍帰劃得很好，種満果樹，像榴蓮、芒果、山竹、龍眼、仁心果、山茘枝、紅毛丹等，最譲我印象深刻的是一大片的竹林，中間還種満班蘭葉，還有第一次看到長在竹子旁的竹笋。素食館裏的素食也很好吃。説到轉經輪，我眞的有一個一個的轉，不過轉完後，頭有点暈，哈。
最後来到附属的老人中心，住了37位老人，有的没有子女的，有的是被孩子送来的。
裏面還有售賣老人作的手工藝品，想買手工藝品，都可以随縁樂捐的。
這個老人中心，還蛮通風，環境也很清悠，可是還是看得出住在裏面的老人，不是很開心。
其實，有親人的，誰会想要住来老人院？
結束探訪後，在巴士裏聴到，有對老夫妻有很多孩子，可是没有一個孩子願意照顧他們，所以就分擔費用，把這對老夫妻送進老人院。這麼多孩子，但没有一個孩子想接他們回家，再請個女佣照顧他們。聴了很感慨，人説養儿防老，現在看来好像不成立了。辛辛苦苦把孩子都養大，可是老了，却被自己的孩子嫌棄。難道這些孩子們都不愛養育他們多年的父母嗎？如果没有時間照顧年邁的父母，可以考慮請個女佣在家照顧他們，至少可以譲他們和自己的家人渡過晩年。
一大早，我們一行人乘坐巴士先到皇後區的残疾病院，有些是患上唐氏綜合症的、有些是無衣無靠的老人、還有的是精神有問題的。。。
這是個華商創辧的，但是負責人是位印度人。日常運作費用都是靠社会大众的捐款。我們帯了点日常用品和粮食，還有一点捐款給他們。
這是我第一次接觸残疾人士，我自己眞的没有勇氣去参観裏面住着精神有問題的人，尤其是聴到有四、五個精神病患者是赤着身体的，我只是在前院和其他義工唱歌譲他們開心点。。。
要照顧這些有缺陥的人，要有愛心、耐心和毅力，我由衷的敬佩這些工作人員，希望他們能早日得到政府的津貼和援助。
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離開残疾病院，巴士開往北部的古来區。這輛巴士的冷氣系統有問題，在酷熱又塞車下，我們像在sauna一様。雖然很悶熱，但是阻止不了大家継續探訪的心。因為交通阻塞的問題，到達孤儿院已是下午1点半了，之前他們有個生日会，所以原先買給他們的食物就不是那麼受落，反而是我們義工，又熱又餓，在他們面前不顧儀態了，哈
因為乗坐巴士時，大家都作了造形氣球，準備給小朋友的。当然，小朋友喜歓這些造形氣球，這裏住了20位孩童，3歳到16歳都有，其中有位小朋友的眼晴是看不見的，我們到時，恰巧他的母親把他接回家了。
住在這裏的小朋友，有些是遭父母遺棄，流浪街頭，被創辧這裏的華商帯到這個孤儿院的（這個華商也是先前残疾病院的創辧人）。有的是来自破碎家庭裏，被社工帯到這裏；還有的是来自單親家庭的，因為平日要工作，不能照顧自己的孩子，所以把孩子寄住在這裏。 休息日才把小孩接回去。
可能，因為去年中秋節接觸過在孤儿院的小孩（是在馬塞區，一對牧師夫妻創辧的，收養了76個小朋友）所以這次面對小朋友也比較好。其實，這些孩子看到我們都很開心，和他們一起玩遊戯、唱歌。一開始，一首《感恩的心》，希望小朋友可以懂得感恩照顧他們的負責人L，聴説負責人L聴了這首歌，眼眶泛紅，很有感觸。我想這是必然的，一對父母親面對自己2、3個孩子時，都力不从心，何况L要負責照顧20個孩子，要負責他們的衣食住行，還要教育他們的心霊。她清楚記得這20個孩子怎様進来，還有来了多久。。。
對于遭父母遺棄的孩子，眞想知道為什麼這些父母忍心不要自己的親生骨肉？！有些夫妻想要有自己的孩子都是件難事。。。
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最後，来到在偏遠的小普陀，第一個感覺像是来到悠閑的渡假村。這裏占地43英畝，有観音堂、素食館、老人院，有個東南亜最長的轉經輪。。。四周圍帰劃得很好，種満果樹，像榴蓮、芒果、山竹、龍眼、仁心果、山茘枝、紅毛丹等，最譲我印象深刻的是一大片的竹林，中間還種満班蘭葉，還有第一次看到長在竹子旁的竹笋。素食館裏的素食也很好吃。説到轉經輪，我眞的有一個一個的轉，不過轉完後，頭有点暈，哈。
最後来到附属的老人中心，住了37位老人，有的没有子女的，有的是被孩子送来的。
裏面還有售賣老人作的手工藝品，想買手工藝品，都可以随縁樂捐的。
這個老人中心，還蛮通風，環境也很清悠，可是還是看得出住在裏面的老人，不是很開心。
其實，有親人的，誰会想要住来老人院？
結束探訪後，在巴士裏聴到，有對老夫妻有很多孩子，可是没有一個孩子願意照顧他們，所以就分擔費用，把這對老夫妻送進老人院。這麼多孩子，但没有一個孩子想接他們回家，再請個女佣照顧他們。聴了很感慨，人説養儿防老，現在看来好像不成立了。辛辛苦苦把孩子都養大，可是老了，却被自己的孩子嫌棄。難道這些孩子們都不愛養育他們多年的父母嗎？如果没有時間照顧年邁的父母，可以考慮請個女佣在家照顧他們，至少可以譲他們和自己的家人渡過晩年。
23 June 2011
好喝的有機蜂蜜蘋果醋
20 June 2011
摩卡芝士蛋糕Mocha cheese cake
吃過芒果芝士蛋糕,家人点了摩卡口味的，er 其實毎次去咖啡館，我都点拿鉄latte，幾乎没有点過摩卡Mocha。 上网査了査，参考了The Kitchen 70's 的咖啡奶油芝士蛋糕,自己作了調整，調了個摩卡醤，還作了個巧克力淋醤，呵呵我們家不喜歓太甜的食物，自己作的好處是可以加減糖粉，調到自己満意的口味：）
8寸圓模
材料：150ｇ的消化餅，85ｇ的無塩奶油，250g cream cheese，15ｇ的吉利丁粉，100ｇ煉奶，150ml鮮奶油,一茶匙檸檬汁，75ｍｌ的鮮奶，10ｇ的苦巧克力粉，5ｇ的Nescafe gold咖啡粉，20ｇ的微甜巧克力粒
餅底：150ｇ的消化餅+80ｇ的無塩奶油+5ｇ苦巧克力粉，先把消化餅壓成粉状，再加入隔水溶化的無塩奶油，在模子裏用湯匙按壓，放進冰箱30分鐘。
1）打發250g cream cheese
2）作摩卡醤：隔水煮熱60ｇ的牛奶+5ｇNescafe gold咖啡粉+5ｇ的苦巧克力粉（試了味道，ok，調進cream cheese過後，味道也ok，可是吃的時候，味道可以再濃多点，下次調成10ｇNescafe gold咖啡粉+10ｇ的苦巧克力粉）
3）把摩卡醤加入打發好的cream cheese，再加100ｇ煉奶,撹拌均匀
4)把15ｇ的吉利丁粉+25ｇ的水，隔水煮至吉利丁粉溶解，然後加入3）裏，快速撹拌均匀
5）150ml鮮奶油+一茶匙檸檬汁，然後就可以輕易地把水状的鮮奶油打發好，加入3）裏，快速撹拌均匀，放進冰箱4-5個鐘
6）最後，作個巧克力淋醤，5ｇ的無塩奶油+20ｇ的微甜巧克力粒+15ｍｌ的鮮奶，隔水煮至均匀（可以再把巧克力淋醤作地濃点）
要吃的時候把巧克力淋醤淋在蛋糕上即可。
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