党参養命酒炖鶏

有個朋友最近作了常年身体検査，一切安好，只是貧血。毎天，除了要吃鉄片、尽量多運動、尽可能多摂取鉄質多的食物（如：萍果、菠菜、猪肝。。。）其実，他看上去是很健康的，没有貧血的症状（頭暈）等。医生第一句話便問他，有没有吃肉。据我所知，他偏愛菜類、誡吃牛肉，不喝冷飲，不過晩餐不是很正常，我想他可能因飲食不均衡，運動也少了，才会這様。近日，他開始吃回一点牛肉，也常運動，但誡不了咖啡。女人真的唔易做，毎個月都免不了大量流失鉄、鈣質，身体比男人差得多，我們真的要好好照料自己的身体。

我最近突發奇想，想到一道食療，自己試吃過，或許能帮他。希望他早日脱離貧血。我想，精神差、体力差、虚弱的人也適合吧！

材料：鶏胸肉或痩肉、養命酒（它的功効我不多説）、党参、紅棗、枸杞子。

将肉類用塩洗浄，用熱水川烫一会儿。洗浄党参、紅棗、枸杞子。将川烫過的肉、党参、紅棗、枸杞子依序放入炖盅裏、最後倒入適量的養命酒（最好能盖過所有的材料）。隔水炖煮一小時半。要好之前，加入少許塩。

p/s:進補後的幾天，尽量不喝冷飲。不要食冷性蔬果（如：白夢ト、黄梨等）

党参
味甘性平，具有补中、益气、健脾益肺之功能，主治脾胃虚弱、气血两虚、疲倦无力、内热消渴等病症。実験証明，它能使紅細胞増多、血紅蛋白増加，所以貧血的人食用它非常有益。另外，它也能促使白細胞回升、増加抵抗力。