随記－Ma Maison日式西洋料理屋

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
MA MAISON在法语中是"我的家"的意思。有着「住在这样的家是梦」、「请以到我家做客的心态来用餐」的概念来打造這間料理屋，店内尽是濃濃英式古早味，挂上許多英式古董家具和銅製餐具。 還有遠古時代英国人遠航的船浆等。1981年在日本大阪，第一家Ma Maison誕生了。26年了，至今调味汁还持续保有当時创业的精神，依旧好吃。从選擇番茄，洋葱，荷兰芹，到踏踏实实地炖煮牛筋等，全都是親力親為，不假手于人。務必使来用餐的客人有如置身在朋友的家中，被主人親切地招待一样。希望大家常来“我的家”坐一坐。

一間我超喜歓的餐館，還記得第一次i先生帯我来這裏吃午餐的情景,至今仍念念不忘。。。＾＠＾我喜歓踏進料理屋的感覚，仿佛身在异鄕，進到来只想好好享用美味料理。我鐘愛這裏的午餐，不但劃算而且好吃，一份套餐有開胃沙拉、濃湯、主菜和一杯咖啡或茶。嘿嘿，有時還可以用甜品（如：黒芝麻雪糕）来替代咖啡或茶。最愛是波菜濃湯，誘人的淡緑色，厨師還在上面洒了―些香料和牛奶。Hmm……好想喝一口波菜濃湯。

這回，我們三人約好在星期一的晩上，好好享受這裏的晩餐。哈哈，原本大家要互吐口水，来個大戦3国，可是這浪漫的地方，譲我們無法吐口水，只能沉浸在令人懐念的古早風。。。話也不多説两句。三個人点了四様不同的料理，有yh的 hamburger steak,ｗｙ的日式咖哩，我的chicken cutlet,還有我們一起享用的墨魚汁意大利面。

四道料理中，人氣最高的要算yh的 hamburger steak，是店内的得意之作，口碑最好。自己算是在一年多前戒牛肉了，所以很久没吃了。記得初次到来，i先生和Ｆ第一道推薦的主菜就是這hamburger steak。濃濃的醤汁,有的是厨師満満的誠意,吃在嘴裏,只想着英国的月光。配上一盤日本秋田的珍珠米飯， 晶莹剔透的飯粒,幸福的滋味不言而喩！而ｗｙ的日式咖哩，炸至酥脆的豬扒,再淋上熬煮一天的咖哩醤汁,可以感覚到融化的番茄、紅蘿ト等在挑逗你的味蕾。禁不住一口一口的感動,只想停在那―刻。

我的chicken cutlet,只能説還好,淋在上面的醤汁，像是加了豆瓣的濃汁。再来是，我們都很期待的墨魚汁意大利面，因為之前yh和cher在意大利吃的墨魚汁意大利面，口感不錯，所以推薦我和ｗｙ試一試這裏的。哈哈，大家吃完後，第一時間只想漱漱口，把黒黒的牙歯洗一洗。很特別的一道面食，面身黝黑發亮,带来的特有甘香令人回味无穷,但我完全看不見面裏原来加了墨魚圏。ｙｈ説墨魚汁意大利面有两種作法，一種是把処理過的墨魚汁加進面粉裏，然後作成面條。另一種則是，煮的同時，将墨魚汁混入面條炒。這裏的墨魚汁意大利面是後者。但其実吃多了，会感覚有一点膩,可能是橄榄油太多的関係吧。大家似乎都不浪費食物,還是太餓,哈哈,盤碟都是空空的。吃完了,還是不想離開Ma Maison。如果没有加点其他菜,待應生会在中途把結賬用的“鎖匙”送到桌上。最後,yh和wy不約而同給Ma Maison4顆☆。在我心中, Ma Maison早己為我写下許多美麗的回憶。。。

　　　　　

桌上的烛光,微閃微閃,我願時間停在這一秒, 停在相聚一刻。

***Ma Maison 在#02-51 Bugis Junction,　還有最近新開的分店#03-96 The Central.