外公很痩,帯副眼鏡,喜歓清早起身,
以前,外公還在世時,是他下厨煮飯的,
他還喜歓在屋外的空地種満長豆,
如果長豆太多,他会洗干浄多余的長豆,
一直反覆地晒,直到長豆晒成深褐色,
遇上媽媽剛好在,就会把一大袋的長豆葉,
還有長豆干拿給她,譲她帯回来煮。
長豆葉,可以煮成菜湯,清清淡淡,
咀嚼葉子的時候,可以吃到外公的用心。
長豆干,和猪肉、豆干、香菇、鶏蛋一起滷,
帯点咸香的黒滷汁,好下飯。
這两様菜,好久没有吃到了。
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這是我做義工的附属菜園,菜園大叔種的長豆。一大早,看見有人在撿菜,看来看去不是常見的青菜。
一問,原来是我好久不見的長豆葉,好開心,赶緊坐下帮忙撿,把葉子的粗葉脈去掉即可。還有新鮮的辣椒葉。 這裏是提倡有機養生素食的地方,所以厨房裏的負責人煮了這碗素的長豆葉面湯。
有香菇、紅蘿卜、辣椒葉和長豆葉,面条是意大利面。 簡簡単単,却很美味 :)